Kanatlı Kesiminde Dikkat Edilecek Hususlar
Tavuk Kesme ve Tüy Yolma Makineleri Nasıl Çalışır
Kanatlı eti yani daha bilindik adı ile beyaz et sektörü hızlı büyüme gösteren sektörlerin başında geliyor. Bu durum üretim ve paketleme aşamasında ekstra özen ve dikkat gösterilmesini zaruri kılıyor. Sektörel büyümeye paralel olarak firmalar arasındaki rekabetin de arttığı düşünülürse kanatlı eti üretiminde uygun ekipmanların kullanılmasının ne kadar gerekli olduğu daha iyi anlaşılır. Tavuk kesme makineleri, tüy ıslatma ve yolma makineleri, iç organ çıkarma, ayak çıkarma, taşlık temizleme, anüs delme ve çıkarma makinesi... gibi ekipmanlar firmaların üretim kalitesini ve miktarını artırdığı gibi sektörel bazda rekabet gücünü de artırır. Makine modelleri ve fiyatları hakkında sayfayı ziyaret ederek bilgi alabilirsiniz.
Sağlıklı Kanatlı Kesim İşlemi
Kanatlı hayvaların kesim işlemi tavuk kesme bölümü adı verilen bölümlerde yapılır. Bu bölümlerin uygun ekipmanlarla donatılması ürün kalitesini artırır, daha sağlıklı ve hızlı üretimin yolunu açar. Tavuk kesme makineleri ile birlikte bu bölümde yer alan tüy yolma ve iç organların çıkarılmasını sağlayan makineler kesilen kanatlı hayvanın en kısa sürede tüylerinden arındırılmasını, iç organlarının çıkarılmasını ve temizlenerek paketlenmeye hazır hale getirilmesini sağlar. Kesim hatalarından kaynaklı bakteri ve mikroba bağlı gelişen bozulma olaylarını en aza indiren kesimhanelerde her işlem için özel olarak üretilmiş, gerekli teknik özelliklere sahip ekipmanlar kullanılmalıdır. Kesimhane ve kullanılan makine türleri hakkında bilgi almak için alberkmakine.com sayfayı ziyaret edebilirsiniz.
