Kesimhanelerde Kullanılan Kanatlı Kesme Makinası Modelleri
Kanatlı Kesim Makineleri Nasıl Çalışır
Tavuk çiftliklerinde yetiştirilen kanatlı hayvanlar, etinden yararlanmak üzere kesimhanelerde kesime gönderilir. Bu merkezlerde kanatlıların otomatik tavuk kesme makineleri ile kesim işlemi yapılarak, parçalanır ve et üretiminde önemli bir aşama olan kesim aşaması gerçekleştirilmiş olur.
Tüy Yolma Makineleri
Kanatlı hayvanların strese girmesini engellemek, hızlı ve seri bir şekilde kesim işlemini tamamlamak için kesimhanelerde tavuk kesme makineleri kullanılır. Otomatik çalışma prensibine dayalı bir sisteme sahip olan bu makineler hem hayvanların az acı çekmesini sağlar, hem de işlemin seri bir şekilde gerçekleştirilmesini sağlar. Kanatlı et üretiminin en önemli aşamasını oluşturduğu için işlemin prosedüre uygun olması önemlidir. Kesim esnasında yaşanan olumsuzluklar etin kalitesini olumsuz etkileyeceği için bu aşamada kullanılan makinelerin özel tasarım olmasına, otomatik çalışmasına, kesme işlemini doğru şekilde yapmasına dikkat etmek gerekir. Kanatlı kesiminde ikinci aşama haşlama ve tüy yolma aşamasıdır. Kanı akıtılan hayvanlar buradan haşlama makinelerine yani tüy ıslatma makinelerine alınır. Tüy ıslatmadaki amaç yolum işlemini kolaylaştırmaktır. Haşlama olarak da bilinen bu aşamanın ardından otomatik tüy yolma makinelerine geçen kanatlıların tüyleri kısa sürede temizlenerek parçalama bölümüne gönderilir.
